Origen: Penedès
Variedades: Malvasia de Sitges
Las uvas se cosechan a mano y se maceran a bajas temperaturas durante un corto tiempo antes de ser prensadas. El vino fermenta en 3 damajuanas de 54 litros y 1 ánfora de 160 litros. Después de una larga fermentación lenta de más de 1 mes, el vino se trasiega con las lías gruesas y se vuelve a poner en damajuanas para que envejezca durante 5 meses. El vino es embotellado, sin clarificar y sin filtrar y sin adición de azufre.