Fino Jarana és una de les senyes d'identitat de Bodegas Lustau. Es cria al celler Las Cruces a Jerez de la Frontera, on el seu clima interior permet que els vins desenvolupin més cos i un estil més rodó, i s'embotella amb una edat mitjana de 4 anys. Un altre genuí i autèntic vi de Xerès, pura expressió del palomino fi: sec, salí i iodat.