Complex i elegant. Sobresurten les notes de pastisseria, aromes cremoses i torrades, amb un fons anisat i fruita blanca madura. A la boca és un vi untuós, rodó i amb una bona acidesa que manté la frescor. Tornen els records de fruita madura i orellanes, amb notes especiades i cítriques i un postgust llarg i persistent. Bona harmonia amb el peix gras com el salmó o la tonyina i tota mena d'arrossos, com el de muntanya o l'arròs cremós. Company perfecte del bacallà a la pil-pil o plats tradicionals com el trinxat de col.