És un licor d'origen escocès basat principalment de whisky, mel, herbes aromàtiques i espècies (comunament safrà i nou moscada). Posseeix un to groc i ambre brillant amb aromes que recorden la regalèssia i la mel. Amb 40º d' alcohol se serveix sol, en còctels o s'utilitza en la preparació de diferents plats i postres.