Merlet C² Cafè & Cognac combina els coneixements del licor i el destil·lador de Merlet, destacant dos clàssics "després del menjar". Merlet es va associar amb un torrador a la seva regió, Merling a La Rochelle, per seleccionar l'origen i la varietat de cafè (Aràbica del Brasil) i treballar directament en grans de cafè acabats de torrar. El cafè torrat i mòlt del dia s'infon immediatament en aigua calenta. La infusió aquosa de cafè resultant s'estabilitza mitjançant l'addició d'un excés d'alcohol i després es filtra. Després es barreja el conyac, cosa que representa un mínim del 50% dels ingredients alcohòlics. Finalment s'hi afegeix sucre per obtenir el licor final. La intensitat aromàtica és excepcional i el contingut moderat de sucre manté l'amargor natural del cafè, per a una degustació pura o en gel. Hi ha moltes altres aplicacions.
C² Cafè & Cognac es pot gaudir només amb gel amb una ratlladura de taronja o una branca de canyella i per als més gurmet amb una mica de xocolata. També s'aprecia combinat amb aigua amb gas o tònica.
C² Cafè & Cognac es pot gaudir només amb gel amb una ratlladura de taronja o una branca de canyella i per als més gurmet amb una mica de xocolata. També s'aprecia combinat amb aigua amb gas o tònica.