Mezcal és una beguda alcohòlica extreta de l'atzavara, sent està, la beguda més espirituosa de Mèxic.
Fa deu mil anys a Mesoamerica, va començar la relació entre l'home i l'atzavara, el mateix que s'utilitza per fer mescal.
País dorigen: Mèxic.
Graduació alcohòlica 38%