-
Varietats: Negre Fi 88%, Merlot i Malbec 12%.
-
Nota de tast: El negre Valbuena té una criança més curta que el Vega Sicília Únic. Es tracta d'un vi que procedeix de vinyes una mica més joves i, en la seva composició, es troba majoritàriament ull de llebre i més merlot que cabernet sauvignon. Té del seu germà gran el color cirera granat amb rivet ataronjat, l'expressió etèria de la graduació alcohòlica i l'accent de la seva excel·lent evolució oxidativa, fruit d'un roure ben adobat, tret característic dels negres de la firma. De la seva personalitat destaca el record de les seves varietats, amb un matís de fruit vermell madur. A la boca, té una estructura més magra que el Vega Sicília Únic però amb la complexitat de l'associació vinós-afruitat.
-
Maridatge: Valbuena 5º, el vi més jove de Vega Sicília, combina bé amb sopes i preparats de verdura com la porrusalda, samfaina amb ou o mongetes verdes amb foie, aus com la pularda o el capó, carns a la graella, cibet de llebre, guisats i estofats de carns, arròs amb verdura.
-
Temperatura de servei: Serviu entre 17 i 19ºC.